Gerencia de negocios gastronómicos

Descripción del programa

El Diplomado Gerencia de Negocios Gastronómicos está orientado al fortalecimiento de competencias gerenciales para la organización y consolidación de negocios gastronómicos sostenibles y más competitivos. A través de un enfoque práctico, el programa orienta a los participantes para que desarrollen habilidades en el análisis objetivo del funcionamiento del negocio, estructuración de los procesos, gestión estratégica de los recursos financieros, liderazgo de sus equipos de trabajo y diseño de estrategias que le faciliten la toma de decisiones y la proyección de resultados medibles.

Su metodología incluye herramientas de gestión y administración estratégica, gestión de procesos e innovación aplicadas al contexto del sector gastronómicos, permitiendo fortalecer progresivamente el rol directivo de los participantes.

El diplomado promueve además capacidades de la gerencia moderna como la generación de alianzas estratégicas, la innovación, identificación de oportunidades para el crecimiento empresarial, que contribuyan a que los lideres enfoquen su gestión en acciones menos operativas y más de proyección y crecimiento del negocio. El programa se fundamenta en los principios de la Ley 1014 de 2006, que impulsa la cultura del emprendimiento y el desarrollo empresarial en Colombia.

Objetivo

• Fortalecer en los participantes competencias gerenciales para la dirección estratégica de sus negocios gastronómicos, mediante la aplicación de herramientas de gestión que contribuyan a la sostenibilidad y el crecimiento de sus negocios.