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En el marco de los planes de internacionalización y desarrollo académico, la directora del programa de Ciencias Culinarias de la Gastronomía de nuestra institución realizó una movilidad académica en Rhinau, Francia, en diciembre de 2024. Durante su estancia, participó en un intercambio de conocimientos culinarios y completó con éxito una formación avanzada en gastronomía en el prestigioso restaurante Au Vieux Couvent, reconocido con una estrella Michelin y una estrella verde Michelin. Esta experiencia no solo fortaleció sus competencias pedagógicas y técnicas, sino que también abrió nuevas oportunidades para que los estudiantes realicen prácticas profesionales en Francia, impulsando su proyección internacional y crecimiento académico.
