Formación de auditor interno FSSC 22000 V6 / ISO 22000-2018 / HACCP

Dirigido a

Responsables Directos o Auxiliares o Analistas de procesos, Calidad, Producción, Compras, Logística, Gestión Humana. Ingeniero Agroindustrial, Ingeniero Industrial, Ingeniero Alimentos, Ingeniero Químico, Químico, Biólogo o Microbiólogo, Administrador de Empresas

Requisitos:

Técnico/Tecnólogo/Ingeniero Agroindustrial, Técnico/Tecnólogo/Ingeniero de Alimentos. Químico, Biólogo o Microbiólogo, Administrador de Empresas. Con experiencia en empresas de sector Agroindustrial, Industrial o de Alimentos.

Descripción

El curso está orientado a la identificación, aplicación y análisis del sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en la ISO 22000 :2018; enfocados en la Normatividad Nacional (Colombia) e Internacional, integrando conocimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura Res. 2674 2013 y el sistema HACCP * Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Interpretar y aplicar cada uno de los requisitos de la norma la Esquema FSSC v6 y el aporte de la auditoría interna en el mantenimiento y mejora de los sistemas de alimentos.

• Explicar los PRPs y los requisitos adicionales de FSSC v6
• Con respecto al ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar, explicar el modelo del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) basado en procesos para ISO 22000:2018, y la contribución de la auditoría interna en el mantenimiento y mejora del SGSA.
• Desarrollar habilidades en las técnicas de auditoría para la planificación, realización e informe de procesos de auditoría interna, bajo los lineamientos de la norma ISO 19011:2018.

Objetivo

Conocer las diferentes formas de cómo auditar e implementar un sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad alimentaria basado en la FSSC 22000 V6, con énfasis en las Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP, en cualquier área del sector de Bebidas, Alimentos, Productos No alimenticios y Servicios, realizar trabajo en equipo y Reconocer las No conformidades y Conformidades. Aplicando el proceso de verificación basado en la formación de Auditor Interno ISO19011, donde el estudiante podrá tomar decisiones basándose en una autoevaluación.

Descuento 10%: egresado, y convenios empresariales, ATyC.
$2.682.000 +1.5% (44.700) estampilla procultura= $2.726.700

Requisitos de Acreditación

Los participantes deben:

Aprobar el 70% el examen realizado por parte del ente certificador (SGS) donde se evaluarán los conceptos aprendidos por medio de casos y aplicación de la norma para obtener el certificado de auditor interno FSSC 22000 V6 Sistema de Gestión Seguridad.

Cumplir con el 80% de asistencia al diplomado para otorgar el certificado de asistencia expedido por la Universidad de San Buenaventura Cali, Formación de auditor Interno FSSC 22000 V6 / ISO 22000-2018 / HACCP.

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